hausbrot

또렷한 산미와 소박한 곡물 향을 머금은 사워도우 브레드는 일상의 식탁은 물론 차분한 점심시간에도 기분 좋은 만족감을 더해 준다. 아사쿠사바시에 자리한 hausbrot에서는 정성껏 구워내는 독일식 빵과 여기에 잘 어울리는 델리, 토스트를 선보인다.

식사 시간을 여유롭게 즐기고 싶다면 '후무스 & 계절 채소 델리 플레이트'가 든든한 선택지다. 얇게 썬 사워도우 브레드에 부드러운 후무스와 다채로운 제철 채소 델리가 곁들여지며, 비건 옵션으로 변경할 수도 있다. 빵이 지닌 깊은 풍미와 후무스의 고소함, 신선한 채소의 조화는 푸짐하면서도 부담스럽지 않다. 조금 가볍게 즐기고 싶을 때는 작은 모둠 플레이트도 준비되어 있다.

달콤한 맛을 더하고 싶다면 '라브네 & 계절 수제 잼 토스트'에 눈길이 간다. 수분을 뺀 요구르트로 만든 신선한 라브네 치즈의 부드러움에 계절 수제 잼이 과일의 풍미를 더해 사워도우 도우와 절묘하게 어우러진다. 구움과자로는 스파이스 사워도우 바나나 브레드나 호두가 듬뿍 들어간 쿠키도 있어, 가볍게 휴식을 취하며 곁들이기에도 좋다.

음료는 Galitebe Coffee의 에티오피아산 원두를 사용한 에스프레소와 카페 아메리카노 외에 오트밀크 라테도 선택할 수 있다. 산뜻한 민트 레몬 코디얼 소다나 계절 허브티, 독일 맥주 셰퍼호퍼 등 기분과 시간대에 맞추어 잔을 고르는 즐거움도 있다.

화이트 톤으로 깔끔하게 정돈된 공간에는 고요한 공기가 흐르고, 음식과 음료를 담아내는 그릇이 자연스러운 온기를 더한다. 빵을 포장해 가는 것은 물론, 편안하게 자리에 앉아 몸에 편안한 한 접시를 음미하고 싶은 날 들르기 좋은 곳이다.